「ほっ」と。キャンペーン


暮らす事、食べる事を大切にすることは家族を友人を大切にすること。インスタグラム@granden25


by grandeN

プロフィールを見る
画像一覧

カテゴリ

Livre 本
Tables & Deco テーブル
Cuisine  美味しいもの
Voyages  旅行
Maison 家
Les enfants 子供達
Quotidien 毎日
Francais フランス語
Table de N  サロン
A propos プロフィール

HP、インスタグラム

ホームページ

インスタグラム

お問い合わせはこちら
*季節ごとの自宅サロンのお知らせは、ご希望の方にメールにてお送りしています。お知らせメーリングリストに登録ご希望の方はお問い合わせからどうぞ。

以前の記事

2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
more...

ライフログ


フランス流しまつで温かい暮らし フランス人は3皿でもてなす (講談社の実用BOOK)


Mon Salon No.01: スクールとサロン運営とセンス磨きのためのスタイルMOOK (SEIBUNDO Mook)


鍋ひとつでできる お手軽フレンチ

最新のコメント

こんにちは。 夏野菜は..
by ちしゃねこ at 14:12
たびたびいらしてくださっ..
by grandeN at 07:57
まさにりんごとクルミとア..
by grandeN at 07:34

お気に入りブログ

パリときどきバブー  f...
いつものパリ
Suite in Style
ふらんす物語*とうきょう物語
ゆうゆう時間
珈琲文明~こーひーぶんめい~
幸せのテーブル*flow...
SHIZENブログ
千鳥Blog
長峰菜穂子ブログ
Bienvenue en...
丸山洋子スタイル
Cozyで楽しい暮らしに...
かるぺ・でぃえむ
2人でお茶を
The other side
日々の暮らし
てぶくろ
Petit Bourge...
Rose ancient...
la maison de...
keiko's pari...
気ままな日々綴り
パリ流ダイアリー(Pet...
morille et p...
ふらんすさんぽ
海空土
Beautiful Ga...
RELISH ~日々を愉...
わたしいろ
dessiner la ...
ricaro journal
秋田のテーブル、秋田のごはん

外部リンク

ブログジャンル

家族生活
インテリア・収納

画像一覧

【冬のレッスンのお料理・雪深いサヴォア地方のグラタンと冬の前菜&デザート】

Table de N 冬のレッスンは「冬を楽しむ」でした。フランスの中で冬が楽しい地方と言えば、夫の出身地フランシュコンテ!と言いたい所ですが、実は高い山もあまりなくて、アルペンスキーをしたいときはスイスかサヴォア地方に行きます。
フランスにこだわれば、もちろんサヴォア地方。
d0170823_08260983.jpg
image from Pinterest

雪が多い地方なので、冬の温かい料理がいろいろあります。
その中でも特に好きな、Reblochon(ルブロション)というチーズをまるごと使ってじゃがいもと合わせる、Tartifletteと言う料理。写真では分かりませんが、直径20cmほどある大きなチーズです。
d0170823_08283662.jpg
d0170823_08280349.jpg



前菜は根菜や乾物を使った冬のサラダ。フランスに住んでいる時、冬にトマトやキュウリを食べようとはせず、冬に自然に手に入る物でサラダを作っていたのが印象的でした。
d0170823_08280986.jpg
Carotte rapée, Salade lentilles vertes, Salade d'endives




そして冬のお楽しみデザートといえば、ガレットデロワ。フランスの家庭でやっているやり方で、どのガレットが誰に当たるか、今年の運だめし。
d0170823_08281148.jpg
d0170823_08360910.jpg
 中には酉年に合わせて、鶏のフェーヴを入れ、当たった方にプレゼント。



d0170823_09022064.gif
にほんブログ村 料理ブログ テーブルコーディネートへ
にほんブログ村 ライフスタイルブログ 暮らし上手へ


________________  お知らせ   _________________
d0170823_09372487.jpg
おかげさまで増刷(3刷)になりました!

# by grandeN | 2017-02-18 08:40 | Table de N  サロン | Comments(3)

【Table de N 冬のレッスンが終わりました】

Table de N 冬のレッスンが終わりました。今回のテーマは「今年の抱負と計画。冬を楽しむ。今を楽しむ。」でした。
テーブルコーディネートと言うと季節先取りが常識となっているようですが、私は今の季節に合わない事をするのがどうしても性に合いません。例えば10月にクリスマスレッスンをするのは辛い。その時の気分を暮らしに反映させるのが好きです。

今年の東京の冬は例年よりも寒く、パラッとですが雪が何回か降りました。インフルエンザや風邪もとても流行っています。それでも、冬には冬の良さがあります。早く日が落ちるので家に帰ってぬくぬく夜の時間を楽しんだり、冬のアツアツ料理を作って家族でテーブルを囲む夜なんて最高ではありませんか。今を楽しみ、これから来る春の事は春にまかせておきましょう、という気持ちです。そして、すでに2月後半になっていますが、2017年をどんな年にして行くか、今回はそんな事をレッスン参加の皆さんとお話する会にしました。

レッスンには始めて参加の方も多く、お互いに知り合いではないことがかえって功を奏したのか、どの回も自分の思っている事、気になっている事などを真摯に共有できる良い時間となりました。様々な人生模様に一番感動したのは、全回出席(当たり前ですが)の私でしょう。
d0170823_11321927.jpg

今回のテーブルはIKEAの計り売りテキスタイルで、グレーのストライプが使いたかったので、モノトーンで。ナプキンはヨーロッパリネンの濃いグレー。白いディナー皿。黒い中皿。白いココット。柄がグレーのフランスのカトラリー。

難しかったのはセンターピース。頭の中で、グリーンを合わせたいと思って、テーブル試作をしたときに、買って来た生花のグリーンが浮きすぎてしまって途方に暮れました。結局プリザーブドの白い実と葉の枯れた感じにグレーの霜降りのようなキャンドルとコットン&スレート板で、丸く収まりました。このセンターピースはかなり気に入っています。

d0170823_11322861.jpg
お料理はフランスの寒い地方料理を。次回に続く。





d0170823_09022064.gif
にほんブログ村 料理ブログ テーブルコーディネートへ
にほんブログ村 ライフスタイルブログ 暮らし上手へ


________________  お知らせ   _________________
d0170823_09372487.jpg
おかげさまで増刷(3刷)になりました!

# by grandeN | 2017-02-15 12:01 | Table de N  サロン | Comments(4)