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フランス三ツ星レストラン&オーベルジュのテーブル

パリの三ツ星レストランにはなかなか手が出ません。それに予約を取るのも大変。
夏にフランスに行く時は、思い切って地方の三ツ星レストラン&オーベルジュを1泊予約します。
ディナーはもちろんの事、ホテルの設えや、朝食まで楽しめるポイントがたくさん。
以前泊まったMichel Bras 。ナイフで有名なLaguiole村のすぐそばで豊かな自然が広がっている。
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部屋に入ってみると、Michel Brasオリジナルのドリンクとミネラルウォーターが冷蔵庫で冷えていて、この自然の中でできる事とMichel Bras夫妻の思いが綴られた手紙も添えられていました。
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お待ちかねの夕食は、西側を向いた席で夕日を眺めながらというセッティングが、夕方〜夜の景色の移り変わりを楽しませてくれるし、すこしノスタルジックな気分になります。
ディナー(正餐)は白いクロスで、Forge de Laguiole製のMichel Bras オリジナルのカトラリーが並び、テーブルを囲む私達も背筋が伸びます。最上級のテーブルはやはり白いクロスというのは、フランスらしい。カトラリーは下に向いたフランス流セッティングなのに、ナイフレストを使って、右側に集めてモダンにくずす。
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どこに行っても大好きな朝食タイム。期待にワクワクしてダイニングルームに行くと、昨夜とはうってかわって、グレーとワインレッドのコーディネート。フランス製のクロスに、ワインレッドのナプキン。グレーのお皿。さくらんぼのジュースの色までコーディネートされている。カトラリーは銀器。
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必要な物がきちんと揃っているけれど、飾りすぎない。でも歓待されている事が伝わってくる。テーブルを囲む人が素敵な時間を過ごすためのセッティング。私が思うテーブルコーディネートの基本がここにありました。

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by grandeN | 2012-10-30 19:40 | Tables & Deco テーブル | Comments(0)
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