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三ツ星シェフのフランス家庭料理本、翻訳しました!

フランスのマキシムやホテルリッツでシェフを勤めた後、日本のマキシムの総料理長として来日してから25年経つ、ダニエル・マルタン。
その後、コルドンブルーの校長や、レストラン、自身の料理学校など様々な分野で活躍されているシェフです。
三ツ星シェフのフランス家庭料理本、翻訳しました!_d0170823_12574792.jpg


彼の新刊、『鍋ひとつでできる お手軽フレンチ』が出版されました。
フレンチは難しい、くどいなどと思っている方にこそ作って頂きたい、家庭的な優しいレシピがたくさん。
この本の翻訳を担当しました。

ダニエルの人柄の良さがどの料理からも感じられる、簡単で、それでいて食べるとちゃんとフレンチです。
フランス料理店の洗練された『ちょこっと盛りフレンチ』がフランス料理だと思っている方、フランスの家庭ではこんな風にお母さんやおばあちゃん達が料理を作っているんだなというお手本。おすすめです。

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by grandeN | 2012-12-20 13:26 | Cuisine 美味しいもの | Comments(5)
Commented by amasuikazura at 2012-12-20 17:04
すばらし~!
Commented by amasuikazura at 2012-12-20 17:06
さすがです!本屋さんに行くのたのしみ!
Commented by grandeN at 2012-12-21 06:56
amasuikazuraさま、
ありがとう〜!素敵な本です。ぜひ見てみてくださいね。
Commented by aix-en-provence at 2012-12-24 22:05
おめでとうございます!
本を買い求めてからコメントを。と思っていたのだけれど、
今日、近所の書店で見つけられず・・・。
我慢できず、コメントを入れちゃいました(笑)。
私にとってうってつけの1冊になりそう。な、予感♪

マルタンさん監修のカレー、一般的なカレーとは、
ひと味違っていて、大好きです。
残念なことに、夏にしかスーパーで見かけないのよね(笑)。

楽しいクリスマスを☆
Commented by grandeN at 2012-12-25 08:44
Joyeux Noel, ひばりさん。
コメントありがとう。ひばりさんならきっとなつかしいと
思ってくれるような味がたくさん作れる本です。
フランスのお鍋でコトコト作る、煮込み料理、デザートやタジン。
素敵なクリスマス、そしてfin d'anneeをお過ごし下さい。
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