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【2015年クリスマスディナーの覚え書き】

12月24日。近所の教会で午後7時に始まる聖歌で綴るキリスト誕生の物語。去年、友達の子供が聖歌隊に入っているので聴きに行ったら、とても温かい雰囲気の良い礼拝だったので、今年もその教会へ。フランクロイドライト風の教会の建築も気に入った。

午後7時から午後8時30分の礼拝だから、そのあと家に帰ってからディナーを作っていたらずいぶん遅くなる。
さあ、どうする?どうやったら時間を上手く使って段取り良くできるかを考えるのは結構好きだ。
私がたどり着いたのは、

前菜:ダニエルマルタンのフォアグラのテリーヌ(先生の生徒特権の特注品)とサラダ。
メイン:フレンチターキーとポテトのハーブ焼き。
デザート:ビュッシュドノエル ショコラ&カフェ (こちらは午前中に作って冷蔵庫へ)

つまり、温かい料理はメインのみ。それもオーブン入れっぱなしの時間だけがかかる料理だから礼拝の間にオーブンに働いてもらおう。しっとり焼き上げるために七面鳥にアルミホイルをかぶせて。

アルザス地方料理をサロンでやった時、ベッコフ(パン屋さんのオーブン:ちなみにフランス人はベックオフと発音します。)って料理があったけれど、もしパン屋さんが本当に協力してくれるなら、パン屋さんのオーブンに鍋だけ入れさせてもらって、お出かけしてくるって、良いアイデアだわ〜と今更ながら感心する。

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心温まる礼拝、最後はハレルヤの合唱に参加して思い切り発散してから家にたどり着く。
前菜を食べながら、オーブンの七面鳥のアルミホイルをはずして強火で焼き色をつけておく。
メインを頂く頃にはちょうどよい焼き加減。

ビュッシュも美味しかったし、すべて完璧…。になるはず、もしも遠い国にいる長男も一緒にいられたらね。
Joyeux Noel a tous, surtout a ceux qui ne sont pas avec nous.

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by grandeN | 2015-12-26 19:54 | Tables & Deco テーブル | Comments(0)
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