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【11月2日(木)神戸でレッスンいたします】

フランス家庭料理とテーブルコーディネートのサロン『Table de N』、出張レッスンを神戸でいたします。
サロン文化が進んでいる神戸のシックなマダムが集う「Joie Riche ジョワリッシュ」サロンにて11月2日(木)に開催します。
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Table de Nのエッセンスをギュッと凝縮して、午前10時からはフランス流のおもてなしについてお話&体験(料理デモンストレーション+レシピ、ランチ付き)して頂きます。Joie Richeさんを私のサロンに置き換えて、皆さんと楽しいお時間を過ごしたいと思います。

午後2時30分からはフランスの美食史、エリゼ宮の晩餐会のテーブルとフランス式セッティングについて、ティータイムもはさんでお話したいと思います。固い内容かと思いきや、歴史の楽しい逸話やフランスの友人たちとのエピソードをたくさんお話したいと思います。

ぜひ、いらしてくださいね。

テーブルコーディネートの恩師、丸山洋子先生がいらっしゃる神戸なので、テーブルコーディネーター仲間は神戸の方、住んでいた事のある方がたくさんいらっしゃいます。なのに私はなんと大学時代ぶりの神戸です。
少しドキドキしますが、皆さまとお会いするのを楽しみにしております!



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フランスから学んだ、暮らしの工夫と楽しみ方を綴っています。

by grandeN | 2017-09-19 10:02 | Table de N  サロン | Comments(0)

フランスのスローライフ in 『フレンチカントリー』

『フレンチカントリー』と聞くと、グレーのペンキがはげたアンティークの家具や、古びたシャンデリアを思い浮かべるかもしれない。古びていてもシックなインテリアのスタイルとして確立した言葉だ。

けれど『フランスの田舎』という意味でこの言葉を聞く時に、いつも思い浮かべるのが、親戚がやっているシャンブルドート" chambre d'hote"つまりBed &Breakfastの宿だ。最近は有名な料理店やショコラティエの出現で知られつつあるアルボアという街。から車でさらに田園風景の中へ。
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彼等がそこの農家を買って、シャンブルドートと農業を営みながら子供達を育て始めたのはもう30年以上前になる。
私達が夏休みにここへ行ったときの記事はこちら
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馬、牛、豚、鶏、ウサギ、などなどと共存し、畑を耕し、納屋を改造したシャンブルドートはモダンで清潔なインテリアで、そこにヨーロッパ中からの旅人を迎えている。B&Bなので、提供するのは朝食のみ。でも希望があればランチもディナーもだす。奥さんはフランシュコンテやジュラ地方によくいる、料理上手な肝っ玉母さん。

この週末、夫の両親に連絡した所、このシャンブルドートの留守番をしていると言う。
シャンブルドートの経営者夫妻(夫の両親にとっては、いとこの子供になる)が結婚式に呼ばれて(フランスの結婚式は土曜日から日曜日まで48時間はかかる)出かけなければならないので、泊まり込みで動物達のお守りを頼まれた。
動物達だけのつもりが、シャンブルドートに数室予約が入って、日曜日の朝食の準備もする事になったという。

奥さん手作りのジャム、朝採りたての卵料理、有機栽培のサラダ、村のパン屋のパン、飼っている牛の牛乳、収穫したばかりの果物。
夢のような料理が並ぶ朝食。お義母さんは有名な料理上手なので、こんなお願いもなんなくこなす。

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朝食が終わり、ほっとしているところへ電話をした。
お義父さんが楽しそうに言う。

「今朝、鶏舎にいるはずの鶏が部屋の前を鳴きながら通るんで目が覚めた。鶏舎は閉めたはずだからビックリして外に飛び出た。キツネにやられたんじゃないかと思って。そしたら鶏舎にはちゃんとカギがかかってた。つまり一羽だけ一晩中放し飼いしちゃったらしいんだ。ばれたら怒られちゃうね。」

なんというスローライフ。時間に追われる週末を過ごした私は、そのラフォンテーヌ寓話のような暮らしをうらやましく思った。これこそフレンチカントリー。

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by grandeN | 2017-09-11 12:41 | Quotidien 毎日 | Comments(4)

【秋のインテリアとこわれたオーブン】

つい先日書いたばかりですが、次々と家のメンテナンスに取りかかっている中、とうとううちのオーブンが言うことを聞かなくなりました。
確かにずいぶん働いてもらったので、仕方ないのかもしれない。

秋のサロンにオーブンを使おうと思っていたのでちょっと困ります。メニューもほぼ確定し、秋らしい料理をオーブンで作ろうと思っていたから。
メニュー変更しなければ。

ちょっとへこむので、今日は久しぶりに晴れだし、思い切って家中のインテリアを秋仕様に変えて気分転換しよう。

まずはリビングルームから。ソファーのカバーを外し、秋冬のカバーをかける。クッションカバーも変える。全部洗濯機へ。

暖炉の上の飾りをとって、掃除して、秋の装飾を。額の写真も変えた。部屋の隅にある小さな花瓶に枝を飾る。

暖炉の前に白いキャンドルを飾ってあった。夏には暖炉に入れられない火の代わりに。
そこに、夏には緑色だったバラの実が秋色に良い感じに変わったので立てかけてみると秋の雰囲気になった。

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by grandeN | 2017-09-08 15:38 | Maison 家 | Comments(2)

【雑草取りといけばな】


晴れていた昨日、重い腰を上げて夏の間に生えてしまった家の周りの雑草を抜いた。
知らないうちに大きなヤマゴボウが生えていて、立派な枝ぶりだったので、いけばなをした。
雑草取りをしているうちに水が下がってさんざんな姿になっていたのに、水にいれたらすぐにピンと枝を張っていた。
夏と秋の間の季節をかんじるヤマゴボウを和箪笥の上に飾った。

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by grandeN | 2017-09-06 19:35 | Maison 家 | Comments(2)

【ついに終わった、夏休み。にしたこと。】

ついに、自由の身になりました。全国の学齢期の子供を持つ親のみなさん、頑張りましたね!
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(誰もいないリビングを見て感慨に浸る)

私も夏休み中は、楽しい事も大変な事もいろいろありましたが、後半暑さも手伝って、簡単にイライラするようになってきました。

「はっ!これはそろそろストレスたまって来ているのだわ。」
と気付いて、家族にストレスたまってます宣言をして、なるべく手伝ってもらったり、休み時間は放っておいてくれるように頼んだりして乗り切りました。

「ママ〜」と呼んでくれる子供がいるのは幸せな事。でもたまには一人でゆっくりコーヒーを飲んだり、ぼーっとしたり、考えたりする時間がないとバランスを崩しやすくなります。親しくてもお互いに”タイムアウト”の時間を作って、リフレッシュするようにしています。

子供の用事などの他に、この夏、私を忙しくさせていたもの。それは家関係のメンテナンス。もうすぐ築9年の我が家。9年経ったといっても、とても心地よい空間であることに変わりません。が、例えば電気関係、水回りなどがくたびれてメンテナンスが必要な所が一気に出てきました。
というわけで、気になっている箇所をほとんど全部メンテナンスした夏休みになりました。

その中でも、キッチンのタイル目地のコーキングをしなおしたのは、気分的にもさっぱりして嬉しかったです。(もちろんプロに頼みました。キッチンはレッスンなどで酷使するので自分で適当にできる場所ではないとわかっていたので)

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この日はとても暑い日でした。午後中キッチンを片付けたり、掃除をしたりして作業につき合っていたので、終わった夕方には料理をする気力ゼロ。
そしてコーキングが乾くまで「キッチンを使わないように。」と言われてマスキングテープでキッチンは立ち入り禁止に。

やった。大手を振って「仕方ない。外食だ!」と夫にメッセージを送り、早めに帰って来られた夫&子供達と近所の気に入っているレストランに行けたのは、ささやかなごほうびでした。

さあ9月。子供達の学校では新学年が始まりました。
新しいクラスメート、先生、時間割。今年もがんばろう〜!で、ママは今日はお休みね。


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by grandeN | 2017-09-04 11:10 | Quotidien 毎日 | Comments(0)