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【ジョワリッシュさんでの神戸のレッスン準備中です。】

Table de N、家を飛び出して神戸に行きます。レッスンは11月2日(木)、午前と午後。

普段我が家でお招きするようにやっているレッスンのエッセンスをそのままお伝えしたいので、家でしっかり準備しています。
神戸でレッスンするのは初めてなのでちょっとドキドキですが、新しい出会いを楽しみにしています!
よろしくお願いします!
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# by grandeN | 2017-10-30 16:37 | Table de N  サロン | Comments(0)

【Table de N 秋のレッスン: ソフトカラーの秋のテーブル】

Table de N 秋のレッスンが終了しました。

今回はフランスから買って来てもらったクロス類と、ピンクペッパーがテーブルのイメージを決定しました。
例年はわりとカラフルな秋が好きなのですが、今年はお天気のせいでしょうか、しっとりとしたおとな色の秋の気分。

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フランスのグレイブラウンのテーブルクロスに、ミントグリーンのナプキン。この色を使うと決めていた所へ出会ったピンクペッパーの花材。この3色を中心にしました。

お皿はもう25年以上前にフランスの義母にプレゼントされたノーブランドのリモージュ焼き。リモージュの街を散歩していて、合羽橋のようなお皿がたくさん売っている界隈で、八角形のリモージュ焼きを見た時、フランスのお皿ながらオリエンタルな雰囲気があって、私達にピッタリだと思って選んでくれたそう。ディナー皿、ケーキ皿、スープ皿それぞれ8枚ずつあります。

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グレイブラウンとミントグリーンと大人色ピンクをつなぐのは、IKEAの紙ナプキン。
紙ナプキンと布ナプキンを併用するのは、日本とフランス両方のゲストが良く来る我が家ならではの習慣。フランス人はおしげもなく布ナプキンで口を拭くけれど、私も含め、日本人女性は口紅の色がせっかくの布ナプキンにつく事を遠慮しがち。なので、紙ナプキンを添えて遠慮なく使って頂くことにしています。どちらを使うか、使わないかは自由。その上、今回のテーブルの配色の場合、このミントグリーンとピンクの入った紙ナプキンが、センターピースのピンクペッパーとミントグリーンのナプキンをつなげてくれています。
センターピースはドライフラワーをバスケットに。

お料理は温かいオーブン料理の前菜、きのことさつまいものフラン。
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メインは牛肉とにんじんの白ワイン煮込み。赤ワイン煮込みは冬に取っておいて、今は秋を楽しむ、さっぱりとした白ワイン煮で。
これは牛肉もおいしいですが、にんじんを美味しく食べられるお料理。
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デザートは秋のヴェリーヌ。今回はミニ『フランス語講座』ヴェリーヌとはなにか?フランス料理名についてのお話もしました。

秋の料理を何回作れるか。冬が来ないうちに、もっと楽しみたいですね。それにはこの雨に止まってもらわないと。。。


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# by grandeN | 2017-10-19 12:26 | Table de N  サロン