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フォンドヴォーの会 Cuisine au fond de veau

「Table de N」最初の会、フォンドヴォーを使った料理の会を開きました。
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テーブルコーディネートはこの日「フォンドヴォー」をテーマにするきっかけを作ってくれたお友達のイメージと彼女が好きそうな色のコーディネートで夏らしく。
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メニューは「サーモンのドーム」「鶏のフィレ肉、3種のソース添え」「季節のフルーツのクラフティ」
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サーモンのドームはそれぞれが自分の分を作成。個性が出て面白かったです。
鶏のフィレの3種のソースはフォンドヴォーを使った「基本のソース」「フランボワーズソース」「クリームソース」を作りました。甘酸っぱい「フランボワーズソース」が夏に合うのか好評でした。
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最後は混ぜて焼くだけのクラフティ。アパレイユが思ったより多くて、当初使おうと思っていたパイ皿に入らなかったので大きなココットに入れたら「フラン風」になって美味しかったです。
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皆さん、お忙しい所ありがとうございました。私が誰よりも楽しみました!
by grandeN | 2011-07-06 09:01 | Table de N  サロン | Comments(2)
Commented by HItomi Takimot at 2011-07-18 12:12 x
うあ~!!
素敵なサロンがはじまりましたね。
ますますのご活躍、お祈りしています。
子育てとの両立、本当にスゴイです!!
Commented by grandeN at 2011-07-21 08:56
瀧本さん、コメントありがとうございます!大変だと思っていたら実際は楽しくて仕方ないと言う状況です。好きな事をするのって良いですね!
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