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話題のお店へ 〜 Cuisine Japonaise

今年の3月くらいから、周りのテーブルコーディネーター仲間の話題にしょっちゅう上がるお店がありました。

素敵そうだけど、銀座だし敷居が高いんじゃないかとなかなか足を運ぶ機会はなかったのだけれど、先週、臨月を迎えた友達がこのお店に行って大絶賛していたので、とうとう私も行くことに。

美味しさはもちろんですが、器やインテリアの美しい事。
整然とした厨房が見渡せるカウンター席で、
「あの人が焼いているのは次に私が食べる焼き物かな?」なんてわくわくしながら美しい動作を眺めていました。
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ソムリエがいるので各料理に合わせたワインをグラスで選んでもらいましたが、フランス人の夫もビックリするチョイスで和食とワインが調和していました。
余談だけど、食事とワインの組み合わせをよく「マリアージュ」と表現するけれど、その「結婚」という言葉に疑問を覚えるフランス人は"les accords" (和音、コード、調和)という言葉を使います。私は実はマリアージュよりもこっちの方が合う気がする。だって、結婚て一人だけだけど、調和する組み合わせは限りないから。
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シェフの方から気軽に声をかけてくださって、でも馴れ馴れしくなく、程よい距離。
自分達の話に夢中にならずに、各料理が来るとそれに集中し、味わって、時間を過ごすことができた最近では珍しいお店。おすすめです。
六雁

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by grandeN | 2013-05-28 19:47 | Cuisine  美味しいもの | Comments(0)
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