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【Gateaux de l'hiver 1~2月のお菓子】

昨日取材があり、フランスのお菓子について話していた。
考えてみれば、私達が例えば花びら餅、ひなあられ、桜餅、柏餅、なんて言う風に季節の行事に合わせて、その季節にしか食べないお菓子をいただくように、フランスでもクリスマスくらいから春までの間に、季節の行事に合わせて食べるお菓子がけっこうある。

寒い季節に嬉しいスパイス入りや、行事に由来するものが多くて、話をしながら昔の人の配慮や習慣を再確認して、なんだか温かい気持ちになった。

私が12月から今日まで作ったフランスの季節のお菓子は
クリスマスシーズンの Pain d'épices (ジンジャーブレッドのようなもの)、公現祭のGalette des Rois (ガレットデロワはもう日本でもおなじみ)、Chandeleurのクレープ(宗教的な意味のあった行事だけれど現在はクレープの日として楽しまれている2/2)。

その他に、作ったケーキをいくつか覚え書きとして。


友達の実家からもらった無農薬レモンが嬉しくて、レモン風味のアーモンドケーキ
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バレンタインデーにいつもの焼きっぱなしガトーオショコラじゃなくて、グラサージュのGateau au chocolat
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昨日はこの冬最後と思われるGalette des Roisを
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取材の方にフェーブがあたると良いなあと思っていたけれど、残念ながらハズレ。学校から帰って来て大きく切り分けたガレットをほおばっていた末っ子が当てた。

もうすぐ春ですね〜。

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by grandeN | 2016-02-19 08:56 | Cuisine  美味しいもの | Comments(0)
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