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【クリスマス・チャリティーポットラックパーティー】

今年もTable de N最後のイベント、クリスマスのチャリティーポットラックパーティーを開催しました。

もともとはサロンで使ったテーブルクロスなどをチャリティーセールしていたものですが、現在は皆さんのテーブルウェアやインテリア小物などを出品していただいたり、今年は「和のコト」のふちもと優子さんにご協力いただき、特別に祝い箸や香袋を作っていただきました。

ポットラックパーティーで楽しく過ごし、セールで素敵なものやクリスマスプレゼントをゲットし、チャリティーにも参加できるという、優雅な食いしん坊のパーティーです。
(パーティーへの参加はTable de N レッスン参加者に限られています。)

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今回は今までで一番参加者が多かったです。当日来れなくても、寄付金や出品で貢献してくださった方もたくさんいらっしゃいます。私は、ふちもとさんの祝い箸、ロイヤルコペンハーゲンのミニイヤープレート、グラスマーカーなどをゲットしました!

クリスマスのサロンで、ポンパドゥール夫人のイメージで作ってあったテーブルクロスをサロンの直前で気持ちが変わって違うクロスにしたのですが、縫い上げて一度も使わなかったクロスの方を出品しました。お嫁入り先が決まってホッとしました。

まだこれから寄付が来ることになっていますので集計は終わっていませんが、皆さんのご協力に感謝いたします。
『少しでも多くの子どもたちに温かい食事時間を。』という願いのもと、このイベントは長く続けたいと思っています。

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by grandeN | 2019-12-22 10:39 | Table de N  サロン | Comments(2)

【今年最後のディナーのお招き】

さあ、いよいよ今年もあと10日。ということで、今年最後のディナーのおもてなし(クリスマスパーティーは別です)。
ずっと呼びたくて、でもお忙しい方々なのでなかなか呼べなくて、私の方も週末にいろいろと用事がある日々が続き、もう今年は無理かなと思った時にポッと空いた土曜日の夜。

1週間前を切ってからダメもとでお誘いしてみたら、奇跡的に超ご多忙なお二組に来ていただけることになりました。
飛行機から降りてすぐの人、東京駅に新幹線で着いてそのまま来てくれた人、翌日にヨーロッパに発つ人。それぞれが一緒に集まれた土曜日の夜。

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テーブルは赤オレンジのリネンで今年の夏フランスで買ったもの。それに合わせてオレンジ〜サーモンピンクのストライプのナプキン。
モダンなカトラリーはサーブル製でデザインはサラ・ラヴォワンヌ。
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前菜はサーモンムースと牡蠣のオイル漬けをそれぞれ最中にはさんでサンドイッチで。
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メインはGigot de 7hという南仏料理。本当にオーブンで7時間煮込んだラムレッグ。
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皆さんが帰った後の、短くなったろうそく。

とてもスタイリッシュな、もしもずっと前からの友人じゃなかったら、その肩書きを聞いて緊張してしまうような人たち。そんな人たちでも気兼ねなくディナーに呼べるのは:

ー 呼ぶのが直前だったため、作り込んだおもてなしでなくても「急だったから〜」という言い訳があった。(これは実は大切。マナー本どおりに数週間前から招待したら、ハードル上がってしょうがないです。)

ー 小洒落た料理ではなく、時間のない人たちに時間のプレゼント。つまり、7時間も煮込んでいる時間のない人たちだからこその煮込み料理。

ー そしてなんといっても、「この人たちに会いた〜い。」という気持ちが原動力だから。

本にも書いていますが、おもてなしは自分のためにやっているんです。

忙しい方ほど、時間を作るのが上手。そしてその時間は目一杯楽しむ。クリスマスの温かい雰囲気の中、趣味のこと、これからやりたいこと、社会情勢などなど、夜更けまでおしゃべりしました。皆さんが帰った後の短いろうそくを見ながら楽しかった時間を思い出す。

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by grandeN | 2019-12-21 08:35 | Quotidien 毎日 | Comments(0)

【アメリカ東海岸のクリスマス】

日暮れが早まって、クリスマスが近づいている気配です。
アメリカ東海岸のこのシーズンの写真が送られて来ましたので、シェアいたします。

娘が生まれた、この季節と東海岸。
やはりどこか英国の香りがします。
いつか彼女を連れて行ってあげたいなあ。
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窓からクリスマスツリーが垣間見え、暖かでコージーな室内の雰囲気が伝わってくる。
マッチ売りの少女の気持ちになって見上げる。そんな東海岸のクリスマスを思い出します。

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by grandeN | 2019-12-14 18:25 | Voyages  旅行 | Comments(0)

【クリスマスレッスンのご報告 ~後編~ 】

前編で載せた、セロリのスープは香味野菜とともに塩を振って、じっくりとル・クルーゼで煮ていきます。優しい味のスープになりました。

メインは、今フランスでも自分の家で一から作る人は少ないのでは?と思われるポーピエット。家庭料理ですが、ビストロなどで見ることもあります。今はポーピエットをお肉屋さんで買ってきて、家でソースだけ作る人が多いと思います。クリスマスですので少しだけ手間をかけて。
これもココットスクエアでじっくり火を通して、白ワインのソースを。
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ポーピエット、見た目がかわいいでしょ?

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付け合わせのお野菜は冬の甘いカブとにんじんをココットエブリィでバター煮に。
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フランスのクリスマスといえばビュッシュドノエル、ですが、絶対失敗しないパウンド型のケーキをご紹介しました。フランスのクリスマスの味はチョコレートとオレンジ。
オレンジピールを飾りつけようかと思っていたら、金柑を見つけたのでシロップ煮にして添えました。

冷たい雨の日も、薄暗い良いムードの中でキャンドルを灯してゆっくり過ごしました。今年も頑張りました。来年はどんな年になるでしょう。

来年も、フランスのこと、気取らず自分も楽しめるおもてなし&ホームパーティーのこと、テーブルコーディネートや歴史&マナーのこと、家族で過ごす良い時間について、たくさんお話ししたり、レッスンしていきますね!

レッスンやイベントのお知らせメールご希望の方は左のお問い合わせ欄からメッセージをお願いいたします。
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by grandeN | 2019-12-13 13:35 | Table de N  サロン | Comments(0)

【クリスマスレッスンのご報告 ~前編~ 】

クリスマスレッスンが終了しました。
フランスの暮らしや食文化に関する『歴史物』レッスンは私自身も大好きで、年に何回かテーマとして取り上げています。今の暮らしに直結していなくても、そんな時代を経て今があるんだと感じることができます。

今年のクリスマスは、ルイ15世時代のロココ様式とポンパドゥール夫人について。
ポンパドゥール夫人については様々な本が書かれていますし、主題に取り上げられたセミナーも数多くあります。様々な史実の中で特に私の心に留まった彼女の暮らし方や人生に焦点を当てました。

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彼女がどんないきさつで、ジャンヌ・アントワネット・ポワソンからポンパドゥール侯爵夫人になったのか。ルイ15世との出会いの森と仮装パーティー。ヴェルサイユ宮殿での暮らし、そして晩年。

テーブルコーディネートはポンパドゥールローズというピンク色のクロスをあえて使わず、テーブル周りの歴史的背景をふまえてこのクロスをかけました。
実はこれ、トワルドジュイ、なんです。トワルドジュイ、って単色で田園風景等を描いた布よね?と思われた方はかなりのフランス通です。でももう少しトワルドジュイに踏み込むと、このような古典柄も出てきます。
そんなお話を歴史から引っ張り出してくるのが楽しい歴史物レッスンです。

飲んだ後でも女性を美しく見せてくれる唯一のお酒だと彼女が言ったシャンパーニュ。それに合わせてポンパドゥール夫人が好んだアスパラガスを使ったタルトレットをアペリティフに。
フランスの冬の味、セロリのスープに彼女が媚薬として好んだ食材をトッピングして。

という風に、その時代とポンパドゥール夫人、そしてクリスマスにちなんだお料理をご紹介しました。

後編へ続く。

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by grandeN | 2019-12-12 13:33 | Table de N  サロン | Comments(0)

【クリスマスレッスン】

今年のクリスマスはルイ15世時代。ロココ様式とポンパドゥール夫人のお話です。フランス好きでこの時代のスタイルが好きな方は多いと思います。

このころの流行、ヴェルサイユでの貴族の生活や習慣など面白い逸話がたくさんありますので、参加の皆さん、楽しんでくださっているようです。
【クリスマスレッスン】_d0170823_17295057.jpg
テーブルはポンパドゥール夫人スタイルに加えてこの時代の流行を考慮しつつ、現代の生活に沿ったテーブルになっています。これからご参加の方、楽しみにしてくださいね。
お料理はポンパドゥール夫人にちなんだ、簡単だけど見栄えのするお料理です。パーティーの多いこれからの季節に活躍すると思います。

テーブルとお料理の全貌は全レッスンが終わってからご報告します。
来年以降のレッスンやイベントのお知らせをご希望の方は左のお問い合わせ欄からどうぞ。



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by grandeN | 2019-12-04 17:43 | Table de N  サロン | Comments(0)