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Troisgros

レジス・マルコンの次はトロワグロです。こんな事は数年に一回の贅沢。でも二人で旅行に行けるときなんてほとんどないので奮発です。
ロアンヌ駅の真ん前,「まもなくリヨン行き列車が3番線に到着いたします。」なんて駅のアナウンスが聞こえてくるような場所にあります。隣にはバーや競馬カフェみたいな店が並んでいる所。レジス・マルコンが田舎の静かな村の中にあったので「なんでこんな所にしたんだろうね。」なんて夫と話していると、私達からつかず離れず見守っていてくれたMaitre de salleが何気なくやって来て「お客様が座っていらっしゃるその場所はかつてミッシェル・トロワグロの祖父と祖母がブルゴーニュからロアンヌにやってきて駅前に食堂を開いたときの入り口のあたりです。当時はこの部屋だけのレストランでした。」と教えてくれました。もともとは駅前の大衆食堂から始まってその後、息子達の代で三ツ星をとるんだからすごい。
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# by grandeN | 2010-08-03 12:32 | Cuisine  美味しいもの | Comments(0)

Régis Marcon

レジス・マルコン知っていますか?
オーベルニュ地方にあるSaint Bonnet le Froidなんていうかわいい名前の小さな村にある三ツ星レストラン&オーベルジュです。最初に行ったのは三年前。偶然見つけたのですが、思い出すだけで微笑んでしまうくらい美味しくて素敵なレストランです。
今回はフランスの帰省中,「お義父さん、お義母さん,孫と水入らずで過ごしたいでしょう?」と良い嫁ぶって、子供を実家に残し夫と二人でグルメ旅。二泊三日でも満喫しましたよ。レジス・マルコンご本人もいて、子羊のデクパージュにお忙しそうでした。彼にサーブしてもらいたい人はアラカルトで子羊を頼んでいたみたい。私達は恐れ多くて、こんばんはを言えただけ。
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# by grandeN | 2010-08-02 11:55 | Cuisine  美味しいもの | Comments(0)