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【チーズ講座:フランスとスイスのハードチーズ編】

やっと晴れました。
今年は曇りや雨の多い春ですね。梅雨と春が混ざっているような。

チーズプロフェッショナルの資格を取ってから、ますますチーズに夢中です。
テーブルコーディネートと家庭料理のサロンを再開する前に、チーズ講座を始めています。前回は「カマンベール編」たくさんカマンベールを味見してお料理を楽しんでいただきました。

今回は私の夫の出身地フランシュ・コンテ地方の有名なコンテチーズをはじめとする、ハードチーズについてです。ハードチーズは本当にたくさんあるのでこのレッスンは「フランス東部とスイス」のハードチーズをご紹介します。チーズプロフェッショナル勉強中に、コンテ一本槍だった私をノックアウトする素晴らしいハードチーズの数々と出会うことができました。

講座内容は、ハードチーズについてのレクチャー後、テースティングと飲み物とのマリアージュ。チーズを使った(もしくはちなんだ)お料理をデモンストレーションで見ていただき、コーディネートしたテーブルで試食していただきます。

よろしければ6月2日(木)と8日(水)に若干お席がありますのでご参加ください。
左のお問い合わせ欄からどうぞ。

【チーズ講座:フランスとスイスのハードチーズ編】_d0170823_10141197.jpg
リアルレッスン:
日時: 6月2日(木)/ 8日(水)午前11時〜 (約3時間)
場所: ペレ信子自宅(ご参加の方に詳細お送りします)
料金: 8000円

*感染症などの場合は無料でキャンセルできます。
*うちには犬がおります。レッスン中は別室で待機しておりますが、犬アレルギーの方はご注意ください。
*感染予防対策で試食時間以外はマスクを着用してご参加ください。



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フランスから学んだ、暮らしの工夫と楽しみ方を綴っています。

# by grandeN | 2022-05-18 10:25 | Table de N  サロン | Comments(0)

【週末のディナーパーティー】

ゴールデンウィーク最後の週末は、長男の誕生パーティー。
今回は9名で。

夫とテーブルコーディネートを考えながら、うちにはほとんどのお皿が8枚揃いなのに気づきました。
新しいお皿を買うときに8枚セットで買っていたんだわ。

コーディネーターだったら揃いじゃなくても似たようなお皿で9枚セットするべき?などと考えましたが、この日は端午の節句を思わせる深いグリーンのクロスが掛けたくて、そうすると全部同じ種類で端正なシルバーのラインが入ったお皿がカッコよくて良いだろうと選びました。

【週末のディナーパーティー】_d0170823_16512838.jpg

男前になり過ぎないようにフューシャピンクのお花を添えて。
お料理は和洋折衷。
人数が増えても減っても良いように、大きな鉢にサラダを用意し、1,8kgのラムレッグを焼き、ケーキはガトーオショコラとレモンタルト2種類。両親が笹寿司を差し入れてくれました。


【週末のディナーパーティー】_d0170823_16512568.jpg

ゴールデンウィークに道の駅で買った菖蒲が美しく、少し遅れた子供の日を祝う気分でいける。

【週末のディナーパーティー】_d0170823_16583418.jpg
2年間は家族だけでこじんまりと祝っていましたが、今年は多くの人数で囲むことができた長男の誕生日。来年はどうなっているでしょう。

おめでとう。そして大きくなってくれてありがとう。子供のあなたは可愛かったけど、大人のあなたは素敵です。


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# by grandeN | 2022-05-08 17:07 | Les enfants 子供達 | Comments(0)